海南的美食实在太多了，我挑几个重点来给大家介绍一下，主要是四大名菜。到了海南不吃好，也是一大遗憾。

文昌鸡：最负盛名的汉族传统名菜，白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。

东山羊：海南东山羊由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为东山羊。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。

加积鸭：属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”最能体现原汁原味，因之最为有名。

和乐蟹：产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。

这是到了海南必须要吃的海鲜，所以一定要选择专做和乐蟹的地方。

海南粉：属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。

清补凉：是一道美味可口的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。

椰子冻：新鲜椰子，用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来，把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入吉利丁份和适量的糖。小火，完全稀释就行，不用煮开。好了以后倒入椰子里 多余的可以自己倒入其他的小器皿里 稍微冷一点了就放入冰箱冷冻。

还有数不清的热带水果都是我的菜，在家里 很难吃到这么好吃的，这里水果是成熟之后才摘下来的，不是存放熟的。各种甜，请原谅我可以当饭吃。