张家界特色菜：三下锅，千刀鱼等。乌龙山寨是当地环境比较好的餐馆，市区武陵源都有店；胡师傅三下锅，富正义三下锅都是当地比较有名的馆子，环境比较有当地特色。个人觉得味道还行，有点像重庆的干锅。

凤凰当地特色是：米粉和血耙鸭，古城里到处是米粉店，吃了好多家号称中央电视台推荐的，味道都一般，还贵，15-20一碗；血粑鸭个人也觉得一般，当地很火的大使饭店，吃过后觉得一般。虹桥附近有家回龙饭店，个人觉得味道不错，还有大众点评团购，小火锅很推荐。当然这要看个人口味。

富正义三下锅

富正义三下锅里面的腊肉，土家腊肉必须是这样子用柴火熏出来的才正宗。