金糕，就是山楂糕，用山楂做成的一种小吃，大多数人爱吃这玩意儿，物美价廉，又可以开胃和败火。

在北京应该有很多家分店，最出名的应该是前门大街鲜鱼口的那家。

提起金糕，许多人都很熟悉，无论大人孩子也都很喜欢。字似乎无缘，那它为什么叫“金糕”呢？

百多年以前，在北京有两家最出名的金糕店，一家是泰兴号，另一家是富川斋。这两家金糕店做的金糕都很好吃。店主人又都姓张，所以人们便叫他们的店为“金糕张”。两家虽然齐名，但做出的金糕却大不相同，各有各的特色。泰兴号金糕张做金糕时需加白矾，做出的金糕色如胭脂，光泽可爱，十分好吃，但不能贮存过夏。富川斋在大兴县的采育，他家的金糕是用祖传秘方做成的，制作时不加白矾，做出的金糕与众不同，一般的金糕是胭红色，唯独他家制做的金糕色泽金黄，不但味道比泰兴号的好，而且还能长期贮存，就是在三伏天也能吃到他家秋天制作的金糕。

金糕张。特有的山楂糕回忆。酸酸甜甜的味道。