一般法国餐厅现在都有英法菜单对照，少数没有的，以下可以作个参考：

这里还是主要介绍大众法餐，一般一个普通的套餐Menu/Formule的划分是分成三道：头道/前菜+主菜+甜点。有些餐厅还有不少简易套餐，就是头道/前菜+主菜或者主菜+甜点。不少餐厅的门口或菜单上会手写或者贴出Specialites du jour今日特色/Menu du Jour今日套餐，或者Nos Classique，Nos Specialites（经典菜肴，特色），Propose/Conseil推荐菜。

普遍情况下饮料一律外点，比如说餐前酒，消化酒，葡萄酒等，少数餐馆的套餐配酒水.一般来说，大众餐厅套餐的价格是20-30欧左右，低档餐厅是10-20欧，30欧-60欧一般是中高档餐厅。当然午餐一般都有特价，中午的套餐往往便宜于晚餐。

头道/前菜 Entree.Hors d'Oeuvre

一般包括汤（Soupe，Potage） 一般Potage偏稠，常见的就是洋葱汤Soupe a l'Oignon

沙拉(Salade） 冷盘（Crudite） 后者都是熟的蔬菜，或者以熟的蔬菜为主

比较有名的鹅肝（Foie gras），蜗牛（Escargot)都属于头道

不过一般餐馆都用鸭肝Foie Gras de Canard（套餐30欧以下大多不是鹅肝）

主菜 Plat

一般分两类，肉类Viandes或者烧烤类Rotisserie

牛肉 Boeuf 猪肉 Porc 羊肉 Agneau 小牛肉 Veau 猪脚 Pied de Cochon

肌肉 Poulet 鸭肉 Canard 火鸡肉 Dinde

火腿 Jambon 香肠 Saucisson 蛋 Oeuf

鱼虾海鲜（Poissons/Fruit de mer）

虾Crevette 螯虾 Homard 龙虾 Langouste

干贝 Coquille Saint-Jacques 牡蛎 Huitre 淡菜 Moule

Saumon 三文鱼 Thon 金枪鱼 Sole 比目鱼/鳎鱼 Sardine 沙丁鱼

牛排的生熟 带血三分熟Saignant 七分熟 a point 全熟 Bien cuit

主菜一般附有配菜，常见的是薯条Frites，豆角Haricot vert，米饭Riz

蔬菜类 Legumes

芦笋 Asperge 茄子 Aubergine 黄瓜 Concmbre 蘑菇 Champignon

包菜 Choux 胡萝卜 Carotte 菠菜 Epinard

洋葱 Oignon 香草 Herbe 蒜 Ail

咖啡 Cafe

法餐最后常喝咖啡，常见的有

普通咖啡 Cafe/Expresso

咖啡里加几滴牛奶 Noissette

牛奶咖啡 Creme/ Cafe au lait

浓咖啡 Cafe serre/Cafe court

淡咖啡 Cafe Alonge/Cafe long

双份咖啡 Double Cafe

如果不喜欢咖啡的，可以喝不含咖啡因的假咖啡Decaf（Decaffeine），茶（The）

传统法餐离不开葡萄酒，一般来说肉类配红葡萄酒（Rouge），鱼类配白葡萄酒（Blanc）

不过粉葡萄酒（Rose）也很流行，不少年轻人比较偏向Rose，我在安纳西喝过Rose，比葡萄酒淡一些，很好喝。

餐馆里的白葡萄酒和粉葡萄酒一定是冰的，红葡萄酒也有不少是冰的，如果不习惯冰的，可以先咨询好，或者点明不需要冰的。

法国的餐馆常用的矿泉水分两种，无气水和带气水Eau Gazeuse

国人一般不习惯带气水的，点单的时候需要注意下

常见的两种餐馆无气矿泉水国内都很常见了

Evian 依云矿泉水，法国餐馆常用无气矿泉水

Vittel 也是很常用的无气矿泉水

两种常见的带气矿泉水

Badoit 法国自产常用带气餐馆饮用矿泉水

San Pellegrino 在法国很畅销的意大利品牌

软饮 Boisson gazeuse

介绍两种法国特色Orangina和Perrier

Orangina 橙皮水，主要成分不是从橙肉里榨出来的，而是从橙子皮里榨出来的

Perrier 巴黎水（皮埃尔纯净水）其实也是一种带气的纯净水，全球销量最大的带气饮用水

常用饮法是配上柠檬片

Coca等其他软饮在法国餐馆也很常见

果汁 Jus

法国餐馆的果汁很少有鲜榨的，一般都是瓶装的果汁或者压缩果汁

常见的橙汁Jus d'Orange，杏汁Jus d'Abricot，苹果汁Jus de Pomme，番茄汁Jus de Tomate

红糖水/石榴汁Sirop de Grenadine 薄荷水 Sirop de Menthe