唐山菜属于京东菜系，这里的菜肴长期受宫廷菜和山东菜的影响，口味偏咸，外观朴实、分量十足，特色菜肴有：义盛永熏鸡、海参扒肘子、铬渣（炸格扎圈）、东陵白菜饽饽、酱驴肉、山菜核桃仁、压耳花、黄瓜粉坨、清炖柴鸡、风味羊腿等等，这些都是唐山特色的美食，到这里旅游的游客一定要尝一尝，尤其是：蜂蜜麻糖和炸格扎圈，是唐山著名的“老字号”。