黄山的饮食属于徽州菜系，烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，注重火功，提倡原汁原味，重油重色。来到黄山，有几道特色美味一定不能错过。臭鳜鱼是徽州经典名菜，最大的一个特点就是“臭”，闻着臭，吃起来却是酥香无比；

徽州石鸡，黄山特产大补食品，不少游客都冲着它而来，石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，适合红烧或清蒸，多吃石鸡，夏天可以不长痱子，若烹饪时保留石鸡皮，风味营养更佳；

蕨菜是黄山民间常食的野菜，营养非常丰富，清炒蕨菜味道清香、鲜美润滑，有清热解毒、活血止痛、防癌强身等功效；

但实际上很可惜，我大部分时间在酒店和卢村，一个吃不了太多，所以没有尝到，遗憾