你问我去坡坡最大的目的是什么，我还没开口，隔壁Bonnie肯定就抢着说是吃。

没错，我们可以宁愿不玩不睡不拍照，也不可以不吃！！

马来西亚和坡坡是我觉得的东南亚最好吃的国家！

来坡坡不吃个够，简直对不起自己的机票。

然而我呆了4天都还没吃够好吗！

还有Geylang芽笼还没去，榴莲都还没来得及找，印度菜都还没吃到，不开心！

1. 肉骨茶 Bak-Kut-The

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。

为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。

有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味，风味独特。

后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

坡坡的肉骨茶偏向胡椒味重，我在马来西亚吃的则药材味更重。

3家最出名的老店：

* 松发肉骨茶(克拉码头一店) Song Fa Bak Kut Teh (Clarke Quay)

ADD: 11 New Bridge Road Singapore 059383

TEL: (65)65336128

* 黄亚细肉骨茶餐室 Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House

ADD: 208 Rangoon Road Hong Building Singapore

TEL: (65)62947545

* 发起人肉骨茶 Founder Bak Kuh Teh

ADD: 154 Rangoon Rd, Singapore

TEL: (65)62920938

黄亚细和发起人两家老店离得很近很近，都可以在地铁花拉公园Farrer Park（NE8）下。

2. 海南鸡饭 Chicken Rice

海南鸡饭是一道新加坡的国菜。

主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。

海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。

海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。

20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

* 天天海南鸡饭 Tian Tian Hainanese Chicken Rice

ADD: 1 Kadayanallur Street Maxwell Food Centre stall no. 10 & 11 Singapore 069184

TEL: (65)63459443

* 文东记 Boon Tong Kee

ADD: 18 Cheong Chin Nam Road, Singapore

TEL: (65)64632289

3. 咖椰吐司 Kaya Toast

咖椰烤土司是新加坡最著名的早餐，新加坡人喜欢吃这种抹了咖椰的土司开始一天的好时光。

鸡蛋烹至刚好的半生熟，土司也分蒸、烤、煎等多种样式可选，涂抹上咖椰酱，再配以黑咖啡或丝滑奶茶，绝对是新加坡早餐的首选。

* 亚坤咖椰烤土司 Ya Kun Kaya Toast

ADD: 18 China Street, Singapore

TEL: (65)64383638

我坤绝对是kaya toast的鼻祖，没得顶，不多说。

* 土司工坊 Toast Box

很多地方都有的连锁店，咖啡喝和奶茶都很好喝。

4. 海鲜 Seafood

坡坡的海鲜也是相当出名的，尤其是辣椒螃蟹。

* 珍宝海鲜楼(克拉码头河滨坊店) Jumbo Seafood (Riverside Point)

ADD: 20 Upper Circular Road, #B1-48, Riverwalk, Singapore

TEL: (65)65323435

入夜的Jumbo简直火爆，在河岸边气氛特别好，当然价格也不菲，我们两人三道菜和两杯Tiger啤就吃了$140+。

辣椒螃蟹、麦片虾、海鲜饭强推。

尤其麦片虾的麦片我甚至想整个盘子拍脸上舔。

必须提前网上订位，不然到了再等会很久的。

订座请戳 http://www.jumboseafood.com.sg/sc/reservations

* 无招牌海鲜 No Signboard Seafood (Raffles)

ADD: 8 Raffles Ave, Singapore

TEL: (65)63369959

跟“路边摊”一样奇葩的店名，游客照胜地。

* 海鲜共和国 Singapore Seafood Republic

咖椰吐司 Kaya Toast

5. 国酒“司令” Sling

新加坡司令是一款著名鸡尾酒。

由华裔原籍海南岛的严崇文(Ngiam Tong Boon)酒保发明，当时他为莱佛士酒店工作。

他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。

不过原创的食谱已消失，现今莱佛士酒店的司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。

原来司令是一种专为女性而设计的调酒。

这款酒口感清爽，有消除疲劳的功效。

* LONG BAR @ Raffles Hotel Singapore 莱佛士酒店 Long Bar

OPEN: 11am – 24pm（在营业时间内可用）

6. 阿伯雪糕砖（面包/威化 冰淇淋）

这是新加坡的一特色小吃。

在坡坡只要遇到阿伯一定要买一个，不贵，都是一块多，且好吃。

这个是流动的摊点，乌节路特别多，满大街都是。

真的都是阿伯在卖，人家还挂着执照的。

有威化饼，也有方包夹着，自己选。

口味儿非常多，榴莲味、巧克力味儿、哈密瓜味儿……】

还有榴莲、叻沙 (Laksa)、沙爹 (Satay)、炒粿条、印度菜很多都没来得及吃，芽笼也还没去，下次一定要尝个够。