不得不说衡山的饭菜就一个字形容-----辣。每一道菜都有辣椒，区别只是鲜辣椒还是干辣椒。

南越豆腐煲

辣椒不算辣，还有点甜美，豆腐比较嫩，外皮炸的蛮香的。

这个碗不知道啥材质做的，蛮有特色的~~

青椒擂皮蛋

这滋味~~辣椒很辣，皮蛋的味道也不是一般人能接受的

香辣猪肚

一半辣椒一半猪肚，干辣椒很冲嗓子

酸笋炒腊肉

这道菜不是那么辣，笋是干笋，不过肉质还是比较饱满的，腊肉的味道也很浓郁，辣味肉味笋味三者平分秋色。