水果炒冰是夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品，三亚一年四季都是夏天，所以在三亚随时都可以尽情享用。用鲜果榨汁，混合炼乳，在冷凝盘上迅速翻炒成冰，再加入各种当季水果就制成了各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，热带水果清香甜润，皆为天成，各种口味都好吃。炒出来的冰质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，另有一番美味。