筑地市场16年11月就要搬迁到台场，所以这次东京之行，筑地市场简直是不能不去啊。当时预定酒店就是因为距离筑地市场很近，本来是准备早起去参加一场金枪鱼拍卖的，但现在我们俩的身体，相比几年以前已经差的太多，要真是两点起床过去，看完估计这一天都废掉了。所以最后决定早起去吃寿司。

筑地市场最有名的寿司店无非寿司大和大和寿司两家，寿司大3.85分，大和3.56分，看着寿司大应该更好吃一些。我们到的时候大概5点20，寿司大门口的队伍已经长的有点夸张了，至少30多人在等着，大和门口差不多十几个人，索性就大和寿司吧。

说实话，吃完之后是失望多过于期望的，之前在各个网站上看很多人推崇筑地市场的寿司，说真的，没吃出来哪里好。作为一家普通的寿司店，这里的味道确实说的过去，也对得起付出的费用，但是否值得早上5点前往，等几个小时去排队？我觉得，就那么回事吧。

虽然还没吃过东京的高档寿司料理店，但其他类型的餐厅也算是见识过，从服务，对待客人的态度，厨师的手艺，食材的级别来说，大和寿司都离高级料理店有明显的差距，唯一的优势应该就是食材的新鲜度了（注意是新鲜度，而不是食材水平）。食物这种东西确实是一分价钱一分货，3800円一位的餐厅，使用的食材，是肯定不会像30000円一位的餐厅一样讲究的。

所以我的建议是，与其这么辛苦去一趟筑地市场，不如多花些钱，去吃一次高级寿司料理店。

大和寿司

Tabelog: http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/

Tabelog评分: 3.56

地址：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館

价格：220元人民币/人均

评分：7.5/10，食材新鲜，味道尚可，是可以一吃的店，但真的不值得为此早起和排队。

站在队伍中看旁边的寿司大队伍，看起来人很少，但其实更多的人在尽头的左边。

从窗户里看里面正在吃的人，早起的鸟儿有虫吃啊

大概等了半个小时，终于进去了，应该算是开店之后的第二批客人吧。进店之后坐下，位置非常窄小，和旁边的人几乎是贴着坐。

不能单点，我面前的厨师英语也不太好，正准备看菜单的时候师傅指了指后面的牌子，厨师之选。哦，这样啊，好吧...

Toro，国内金枪鱼吃的很少，一般去料理店也只会吃三文鱼。金枪鱼入口有肥肉的感觉，不过鱼片也切的太厚了吧，我还好，小胖真的很难一口放进嘴里。

海胆和玉子烧，有点奇怪为什么这两个会一起端上来，玉子烧可能是昨天做好的吧，冰冻的时间有点长，入口简直冰牙。海胆也一般，不鲜甜。

乌贼和牡丹虾，乌贼弹牙，虾甘甜，不错不错。

O-Toro，鱼肉之间的筋没有处理干净，入口之后需要很费力的嚼，一般

追加了一份Toro，这次切的没那么厚了，确实口感不错，真的有入口即化的感觉。