Kölsch 的原意是“科隆方言”，也是一种科隆本地啤酒的品牌， 科隆人笑称科隆方言是唯一一种能喝的语言。

这座大教堂之城大约有 3,300 家饭店和酒馆，科隆式的啤酒坊 (Braunhaus) 是科隆最传统的餐饮场所，已经有好几百年的历史。 从典型的 Kölsch 酒杯中嘬上一口经过发酵的 Kölsch 啤酒，感受最典型的科隆遗风。

我们介绍的第一个参观是绕到科隆大教堂后面的Früh啤酒厂开的啤酒坊——Braunhaus Früh am Dom

科隆啤酒Kölsch以麦香著名，一口喝下去，好鲜又有很浓的麦香，好像在东北饺子馆里的麦茶。在科隆喝啤酒，酒杯下面都有一个杯垫，每喝完一杯，侍应都会给你换上新的一杯，并在下面画一笔，假如你不想他帮你加酒，那么请喝剩一些在杯子里，或者把杯垫盖在杯口。要不是他就会很自动帮你加酒。当然，喝一杯怎么够火候，每一杯才200ml，而且是直接从木桶里出来的鲜啤。

点的主食当然是德国烤猪脚（Schweinshaxe）啦！

好大份，我们两个女生分一个猪腿就够了！

之后还没饱，就点了个甜点，homemade科隆提拉米苏。

里面有蛋糕苹果派，很多层味道，不错。

结账也很原始，侍应在杯垫上手写的。

甜点4.9，猪脚14.4，两个啤酒3.6，总共22.9。价格挺平民的。不过这家饭店不可以刷卡哦。只可以现金，没有现金的话，附近很多ATM机。