伏羊节设定日期是每年传统农历初伏之日开始，经过中伏，至末伏结束，连续一个月。伏羊节食用羊肉，暗合“天人合一”的质朴养生理念，有“伏养一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说，在数千年的发展中，“蒙山伏羊节”形成了“山羊选美”、敬天、祭山、全民伏羊宴等约定俗成的活动内容，今年的节日盛况超过以往任何一年，但活动仍沿袭千年习俗开展，让游客享受到了休闲度假游和民俗文化游的双重极致体验。