★佑记肉骨茶
佑记茶室(Yu Kee,一般人们喜欢叫“佑记肉骨茶”),位于沙巴亚庇市“美食一条街”加雅街(Gaya street),经营时间是下午16点至晚上23点。此店是蔡澜先生在沙巴最推崇的肉骨茶店,另外地球第一旅游攻略《Lly Planet》(中文译名孤独星球,一般简称LP)亦推荐了这家店。
一般肉骨茶分2大派:①胡椒味更浓②药材味更浓。海南派or潮州派,指的是第一种;而福建派指的是第二种。佑记的肉骨茶是潮州派的,药材味比较弱,胡椒味和豉油味更突出。
佑记肉骨茶的人气确实很旺,即便是快十一点了,店里还有很多食客。
佑记的价格如下,不贵。
每样食材有独立的小碗,泡着肉骨茶汤上桌。同时,每人面前都会上一碗热腾腾的肉骨茶,吃时将食材在自己面前的热汤里过两下再入口,回味无穷。一般每位食客都会点一碗饭,喝汤、吃菜、下饭,三不误。不过考虑已经入夜十点多了,就免去了米饭,只点了肉骨茶尝个鲜。
▲排骨肉骨茶,足足的排骨,量很足。
▲猪肠肉骨茶,大肠包小肠的做法,一层一层套起,很有嚼劲。
▲肉丸肉骨茶,12枚猪肉丸,韧性有点像牛肉丸。
▲豆腐,原以为是送的,付账时才发现是付费的,一个碟1RM,宝儿爷没有点豆腐,不知道为何会送上桌……只有排骨与猪肠各附带了一碟豆腐……也许就是这样搭配食用的哈哈!豆腐味道还可以~
▲一碗清肉骨茶,浓浓的药材味道,这个也是另外收费的,一碗1RM。
▲大麦茶,闲晚上吃肉太油腻来几杯大麦茶清清肠胃吧!大麦茶是免费的!
▲这就是全套的肉骨茶(肉丸不含豆腐碟),当宵夜刚刚好,真是意犹未尽,以后再去沙巴一定还要再去吃!
特别提醒:佑记肉骨茶点餐前建议先问清楚,比如点猪肠,会默认增加一碟豆腐,另外肉丸的价格是7RM,实际付费时要加上一碗肉骨茶费用,1RM,也就是要付费8RM。