酸辣是贵州菜的一大特色,织金的美食品种也及其非常丰富,值得推荐的有:苗族酸汤鱼、宫保鸡丁、血豆腐、荞凉粉、烟熏腊肉、织金发粑、米豆腐、丝娃娃等等。