第一天在美食街闲逛的时候，就看到很多写着田鸭的招牌。

我们当时还猜田鸭是什么东西，螺蛳粉说是田里的鸭子，我说哪会那么简单，是田螺煮鸭吧？

结果还真就是田里的鸭子……

晚上田鸭店很多，白天想吃还真不好找。

一条街上就只开了两家，最后选了一家看起来比较靠谱的。

福安田鸭半只（¥：25元）。

跟老板说明来意之后，看到她从冰箱里拿出已经一份一份分好的鸭肉。鸭肉黑黑的，看起来像隔夜的。

我跟螺蛳粉说，惨了，一定很柴很干。

端上来之后，整盆鸭浸在黑色的药汤里，药汤用的是当归玉竹等中草药熬的。

肉质，非常嫩！咬起来几乎没有纤维，就像在吃非常柔软的猪肚。

药汤喝起来没有很浓的中药味，我很喜欢，螺蛳粉不太爱，所以被我喝了底朝天。

最喜欢连锅端。

中午回去睡了个觉，傍晚继续出来觅食。

猪头骨和鸡架也是前一天就已经盯上的。

单份猪头骨（¥：45元），我们选的配菜是金针菇，海带头，腐竹（¥：5元/份），每个配菜都非常好吃！

半个猪头骨斩碎成块，加上各种配料放在卤汁里稍微汆烫一下出锅，撒上香菜。

卤汁加了酸甜味的蒜头酱，照例我很喜欢，螺蛳粉略排斥。

猪头骨一定要趁热，凉了就有点猪肉的腥味出来了。

里面还有猪的眼球，我不敢吃，螺蛳粉吃得很香。

鸡架（¥：11元），没什么肉，但是是很好的下酒菜，咸辣口的，很香。

酒足饭饱继续溜达。

每次看到都有一堆人围着的卤味小车，老板是一对夫妻。

我们也挤进去买了一些拌素菜和卤味，我们都感觉卤味味道很一般，拌菜的时候放的调料太多了，很咸。

有些失望。

抢镜头的螺蛳粉。