中午我们去Akrame餐厅吃饭。这是一家米其林二星餐厅,之所以没有选择三星餐厅有几个原因:主要原因一是没能提前几个月预定,二是出来旅游没带正装,次要原因是实在舍不得那么多银子。餐厅位于凯旋门旁一条安静的小街上,面积不大,装修和餐具都是黑灰色系,很有格调。
米其林餐厅的一个好处就是提供品尝菜单tasting menu,你可以不用费神考虑点菜的问题,只要定好套餐的档次,厨师就会决定喂你吃啥。对于选择困难症来说这显然是极好的。
我们选了60欧元的三道菜套餐,然后服务员问我们喝什么酒。这个问题把我搞蒙了:都不知道主菜是鱼是肉,这到底是点红酒还是白酒啊?服务员解释了一番,我没能全听明白,总之意思是不用纠结,厨师会配合你点的酒。好吧那我们就点了20欧元一杯的白酒。
这顿饭最精彩的部分是餐前小食和主菜。餐前小食一般都是主厨发挥创意和功力的试验田,所以万万不可小觑。我们的餐前小食共有三种,第一种是墨鱼汁薄片配三文鱼肉条,这个东西上来以后我又蒙了,黑色的那片东西到底能不能吃啊?幸好服务员及时说明这个是整体入口的。第二种是鱼肉馅夹心奥利奥,第三种是什么已经不记得了,不过这次我果断地认为垫在下面那些爆米花状的物体应该都是装饰性的。
前菜是蔬菜泥配豌豆,然后加上米其林餐厅例牌的发泡处理。
主菜是鞑靼牛肉配牛排。牛排的火候恰到好处,鲜美的肉汁被富有弹性的纤维紧紧锁住。生牛肉则经过精心的调味,吃到嘴里能明确知道它是生的,但又完全不是一般想象中的生肉质感。生熟两种牛肉的搭配和对比,产生了奇妙的化学反应。
甜点的具体内容不记得了,虽然不如小食和主菜那么惊艳,但是也很好吃。饭后再来一杯浓浓的咖啡,顿时觉得满足感从口腔散发到全身。
小餐馆的气氛也比较随意,服务员看到我拿着相机拍个不停,主动上来给我们全家合影,还热情地招呼厨师团队到窗口来给我拍照。