长春美食主要以民族菜、民俗菜、宫廷菜，山珍菜为框架的吉菜系，其中以本地山野风味最具特色。长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等为原料，代表菜有长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等。而当地最具代表的家常菜则有白肉血肠、炒肉拉皮、白扒松茸蘑、长春蹄花丝、渍菜白肉火锅等。

长春市内没有专门的小吃一条街，但小吃比较集中的街道有桂林路、重庆路食间隧道美食城附近、红旗街，中东大市场附近、建设街美食一条街、还有春郊路、辽阳路烧烤比较多。