桂林菜的味道偏辣偏咸，特色美食有桂林米粉、漓江啤酒鱼、荔浦芋扣肉、田螺酿、椿记烧鹅等。对于桂林米粉，知名的有崇善米粉、老油条甲天下米粉等，但是我们在火车站进到一个崇善米粉店里，闻到那股酸臭味，就不想品尝了。后来在别的不知名的小店里吃过，感觉还不错，并没有那种刺鼻的味道。

啤酒鱼没有品尝，看网友的评价，褒贬不一，要碰运气才可以吃到好吃的。荔浦芋扣肉在一日游导游带去的农家饭店吃过，味道不怎么样，肉太肥，我们享受不了。田螺酿也在西街品尝了，是把田螺肉取出混合猪肉生姜等调味品一起剁碎，再放进田螺里烧制而成，喜欢吃肉的可以品尝一下。

椿记烧鹅是到桂林这边必吃的美食，我们是在阳朔分店品尝的，店里服务和环境很好，完全五星级的标准，在桂林的总店位于中山中路。

黄山的美食属于徽菜，毛豆腐和臭鳜鱼是这里的两道名吃，但是我们北方人吃不惯那个味道，臭臭的，难以入口，我们在汤口的饭店里点了一道铁板毛豆腐，基本没吃，都剩下了，还是点些家常菜最好。