据介绍，蔡氏古民居建筑群里，总共有五种雕刻艺术，包括石雕、木雕、砖雕、泥塑雕，还有一种雕刻艺术非常奇特，至今为止没有专家考证出来。而正是这样四种精美的雕刻以及一种不知名的工艺，让蔡氏古民居成就了闽南建筑的独特魅力，展现了独一无二的建筑特色。

古人以正月初一为岁之朝，是日案头必定要有花果，称作“岁朝清供”，以求来年红红火火、衣食无忧，寒冬时节也沾些春意。春节前后的“岁朝清供”一般是画瓶插红梅、盘养水仙，旁边散着几只佛手、柿子、如意。“清供之盛行，甚至成了书画、雕刻的一个重要题材，称作“清供图”。

“文案清供”

在古代，“佛手”除了因谐音福寿，用于表达福寿、吉祥、丰收喜悦之意。它的果实成熟后颜色金黄，并能时时溢出芳香。果实形态奇特、状若人手，馥郁芬芳，清香四溢，达官贵人、文人雅士更是将它用于文案清供，用于室内熏香、提神醒脑。我想这也是为什么古厝书房内的木雕装饰中有着不少的佛手图案。

雕琢内容丰富多彩，有禽兽、花鸟、鱼虫、山水人物，图案古博。古民居精美的雕饰，不仅集中表现了闽南成熟的雕塑艺术，而且反映了受印度佛教、伊斯兰教及南洋文化和西方建筑艺术的影响，被誉为“闽南建筑的大观园”。

辉绿岩石雕，对看堵的石雕内容左边的是莲荷鹭鹭、水浪奇石，右边的是古老梅啼鹊。

户对，塌寿内门楣构件上的左右两边所置的圆盘状石质圆雕构件。此构件表现其“门当户对”之意。

户对

铜铃鬃毛，瑞兽麒麟，大瑞兽肩上还蹲着一只小小的麒麟，暗喻老小平安。