龚滩酿豆腐

酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的"十大碗"佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合，土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

龚滩绿豆粉

绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便。逢年过节，走亲访友，招待客人，绿豆粉因味美和制作方便成了首选。

龚滩烧白

烧白是四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。

荞麦粑粑

起荞麦就是黄梅戏《打猪草》里唱的那种绿叶、红秆、开白花、结黑籽、磨黑面、做黑粑粑的荞麦。荞麦是晚秋作物，分苦荞和甜荞两种。因其产量太低，磨出来的面又黑，所以只有山区的农民才会利用荒地种一点。