虱目鱼是台湾人很喜欢的鱼种之一，尤其台南高雄一带，用虱目鱼做的食物种类更加丰富。

虱目鱼又叫牛奶鱼，为啥呢？就是因为鱼身的肉呈乳白色，而且体内的蛋白质丰富与牛奶不相上下。

家彤给我们讲了很好玩的故事。说当年郑成功从鹿耳门抵达台湾，迎接的渔民呈上当时公认最好吃的鱼给郑成功。当时郑大问了一句“什么鱼”因为郑大口音太重，渔民听成了虱目鱼，误以为国姓爷赐名为虱目鱼，所以从此此鱼由此得名。台南的虱目鱼粥，虱目鱼丸各种相关小吃，必吃！

虱目鱼肚粥里面还有我喜欢的蚵仔

虱目鱼丸、虾丸汤

棺材板

酥炸花枝丸和碳烤乌鱼子

将鱼卵切成薄片在炭火上微炙。与清口萝卜片一起入口，减一些腥气，多一分甘甜。