安平产蚵，当地人发展出了很多用蚵做的美食，比如蚵嗲。

外形像菜团子贴饼子的蚵嗲里面有鲜嫩的蚵仔和肉馅，因为是油炸的，所以酥脆感十足。讲究一些的用在来米浆，就更具美好香气了。

炸好的蚵嗲。