你问我什么面？——

"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"

这就是随处可见，却又难以尝到地道味道的兰州拉面。知道为什么地道的难找吗？

因为满大街小巷的兰州拉面，其实都不是兰州人开的，而是青海化隆人开的。

早从1980年代开始，青海省化隆回族自治县的人们就开始把拉面馆生意推向全国。起初叫青海拉面，后来看到兰州拉面名气更大，就索性换上了“兰州牛肉拉面”的招牌。化隆人拖家带口出外开店只为谋生，谁想这门生意越做越大，“兰州牛肉拉面”的招牌渐渐铺满了全国各地的大街小巷，随着兰州人也成群结队开起了拉面店，这两碗面至今还有着不小的冲突。

Anyway，既然到了兰州，自然要找最地道的兰州拉面。我们和这位神秘“网友”见面后，第一件事就是让他带我们去品尝兰州拉面。我们来到了一家叫“唏嘛香” 的拉面店，“唏嘛”，就是兰州话里“非常”的意思。面条一上，配菜一加，光是这阵势就让我们感觉到了不一般。

兰州拉面讲究"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。也许这家店还不是兰州味道最美的拉面店，但是我们都觉得，这碗面是长这么大以来吃到过最美的拉面。

那么，带我们寻找美味的这位神秘“网友”究竟是谁呢？