五指山的美味佳肴以野牛肉、五脚猪、灵芝蟹、蚂蚁鸡等四大名菜为主。自生自长在五指山海拔600米以上丛林中且繁殖三代后的野牛，每只净肉一般在百斤内，肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆，或用作清炒、油煎、烧烤各有特色，如果享用野牛火锅，味道更是鲜美。