天津第一顿的晚餐，出租车师傅拉我们去了他常去的一家煎饼果子小店，价格，六块五一张！

我一直认为煎饼果子是天津人民的早点代表，但是这次天津之行终于明白了天津人对这个不起眼小吃的热情达到了何种程度。师傅告诉我，现在好多有名的煎饼果子都是晚上才开卖，一直到深夜，或是凌晨，即便这，照样有忠诚的食客通宵达旦的去排队，就为过这口嘴瘾。

天津人对煎饼果子是相当讲究的，煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。

舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。

接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情或是疲惫已经从早点开始或是夜宵结束了。若配碗热腾腾的豆浆（天津人一般叫 “浆子”），蛋香与豆香的融合，更能尝到最佳味道。而往往最正宗的出品，一般在居民区不起眼的小摊，排着长龙，只为等候一嘴的温暖，实属值得。

出租车司机的师傅用一嘴的天津话跟我吐槽，煎饼果子全国各地到处都有，那都改成嘛味道了，要吃正宗的，还的到咱天津卫！

回到预定的宜必思夜已深，酒店中规中矩，地理位置还算优越，卫生条件也很不错，只不过虽说名字叫“宜必思火车站店”，但实在有些牵强，离着天津站怎么也得步行二十分钟才能到达。好在我们并不是从天津站下车，所以也就无所谓了。