Hajime位于梅田站和心斋桥之间的“肥后桥”站，坐地铁出站后步行5分钟即可到达。

当天由于时间原因，我们是从梅田的Hilton酒店坐出租车过去的，路上大概花了15分钟，车费不到1000日元。

Hajime是餐厅的名字，也是主厨Hajime Yoneda的名字。据说他好像是半路去法国学厨，并一下成为了最年轻的米其林大厨，反正就是个很厉害的人物。

而他经营的的这家餐厅的主题是：与地球对话。

他的每道菜从视觉、嗅觉和味觉上传达出他对于自然、地球和宇宙之间的和谐平衡之美。让人能感受自然，感恩地球，感受生命或生命这件艺术品本身的脆弱。

菜单根据季节不同会定期更换，分为13道菜的regular menu和8道菜的short menu。

short menu是专门给食量较小或赶时间的客人选择的。

选什么menu都是在预定座位时就必须确认好的，对于忌口的食物也需提前说明，

本人不吃羊肉，所以可能菜单里针对我的口味有些改变。

因为之前几次在日本餐厅有过点太多吃不完的经验，非常尴尬，

所以这次我们俩人很谨慎的选了 short menu。

而这short menu也吃了我们2个半小时才吃完，据说13道菜的一般都要吃3-4小时。

8道菜的菜单如下：

绿

生命

湖

山·川·海·

破坏和同化

希望

收获

爱

好吧，看完了也一定跟我们当时一样是雨里雾里的赶脚~~

不过也有种莫名的高大上feel~

店门口非常不起眼，完全看不出是一家餐厅！

刚下车的时候，我还以为这是一个办公楼。

餐厅坐落在一条很安静的巷子里，平时应该也没什么游客会从这边经过，

不过他们还是依旧每晚被订满，这就是所谓的“酒香不怕巷子深”吧~

放上当天两人出发前在酒店的自拍=。=

大多数米其林餐厅都有着装要求，这家也不例外。

男生必须西装皮鞋（可以不打领带），女生就没那么严格，只要不穿牛仔裤，夹脚拖鞋、运动鞋应该就没什么问题。当然在这种场合，打扮的再正式也不会夸张。

因为怕冷，我还是穿了件薄毛衣，和一条小短裙，不过到了以后发现其他女生基本都是正式的小礼服、吊带裙什么的，顿时感觉自己太LOW了。。。

另外，这间餐厅还规定禁止使用照相机和手机，一开始我们还非常谨慎，只有在没人注意的情况下偷偷的用手机给菜拍个照片，然后赶快藏起来。结果后来旁边的客人都开始各种拍照，甚至还请服务员帮他们拍合影！！真不明白是什么情况。。。搞得很郁闷，因为前面几个菜我都没有拍到。。。真想重吃一遍！T-T

第一道菜--绿 Green。

这是很小的一碟，下面是一点点蒸鸡蛋，端上来后服务员在上面浇上绿色的汤汁，让整个画面染上弄弄的绿色，代表着春天的来临，非常漂亮，也很美味。

这是第三道菜--湖 Lake

所用的食材来自于日本的琵琶湖，是一块很嫩的琵琶鲑鱼肉。

煎的是半熟，让肉质吃起来细腻多汁~

这是第五道菜--破坏欲同化 Destruction and Assimilation

这道菜很小，主要是焦糖、鹅肝、坚果和南瓜做的。

服务员让我们全放嘴里一口嚼碎，意欲破坏，毁灭。

这是希望 hope

那块肉是鸭肉。。。好吧这个我没听懂为啥叫做希望。。。

反正味道还不错就是啦！

这道是 收获 harvest

这道菜也非常小，一口吃下。

外面是一层薄薄的可可黄油，碰到牙齿的瞬间便碎掉了，流出里面的奇异果味道的vodka，口感很妙~

最后一道菜是 爱 Love

那个球球是用巧克力做的，中间夹了草莓和蔓越莓，服务员会往球球里倒入热的巧克力，外面的球球就慢慢融化了~ 大概就是我们的爱让心融化的意思吧，我觉得也很有意思，而且蔓越莓味道的东西我最喜欢了！

吃完了所有8道菜，其实没有想象中那么饱，毕竟好几道菜的分量都很小，一口就吃完了。

没想到服务员又端出了一道赠送的神秘茶点，来搭配我们的茶和咖啡。

每人有一坨棉花糖，和4个迷你的小点心。

最喜欢这个的造型，做的太精致了，都舍不得吃啦！

吃完回酒店，离开前餐厅的人还送了我们一份小礼物，是一瓶他们自制的茶，很贴心。

希望下次有机会能再来品尝13道全部菜肴，包括他们的招牌菜 地球 Earth。

这顿饭两人的花费是51942日元，人均 1350 RMB