火锅是重庆绝对的名片。

看了电影之后，我想明白了，

对于重庆人来说，

火锅更是一种生活表达方式，是一种生活情感寄托。

想着猪头在长江边对空呐喊的那一幕，

我想酒精和麻辣绝对是他真情流露的催化剂。

八卦了一下火锅的历史渊源：

据说最早是江上的船工创造的，

早期船上条件有限，船工制作海鲜食物，

放入辣椒花椒等各种调料去腥。

后来又把不同的菜混入一个锅煮，

感觉味道不错，慢慢就变成了火锅。

所以说火锅一定是江湖菜的代表，

一群人围在一个锅里吃菜，

锅里混着海鲜，家禽，牛羊，蔬菜，各种特制品。

有人说重庆人的热情、坚韧、豪爽的性格，

是大江和火锅造就的，这一点我深信不疑。

平淡的日子里，一家人或几个朋友叫一桌热气腾腾的火锅，

吃着菜，喝着酒，唱着歌，

笑着，闹着，这是多么幸福的一件事。

特殊的环境，特殊的人群，

造就了特殊的火锅。