大理除了美景，还有美食。而吃货的脑海里都有一份独家的地图，比如说小强，每次拍摄临近饭点，他都是一副茫然若失的表情，可当你说走我们去吃饭，他那呆滞的脸立刻生动起来，恍若一夜春雷后万物解除冰封欣欣向荣，四处打听哪里有地道的好食，不亦乐乎地开车到处寻找餐馆。

（吃货小强 一脸真诚）

（不给饭吃后果很严重）

首先来点餐前甜点，云南十八怪“牛奶做成扇子卖”——烤乳扇，还有名字怪异的喜洲粑粑。在大理随时可以看到街边各种小摊上有卖，无论是铁丝网炭火烤的饵块，还是油锅里甜咸两味的破酥粑粑，好吃的不多，真正的高手，差之毫厘谬以千里，功夫就在用料和火候里。

（把牛乳在酸水里凝固，然后拉抻成扇子形状的薄片，这就是乳扇。吃法也多种多样，炸烤烩煎，用来蘸白糖或者卷玫瑰糖，都很美味。）

（喜洲粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心制作，烤制时需用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑烤酥，香酥的口感十分美味。）

接下来是小食，云南盛产米线，据当地人说是云南产的米不好吃，我也深有同感，比起大东北的珍珠米简直差了几个等级。大理一年产两季水稻，产量很高，所以米制品也多，米线就是其中一种。

本地人喜欢吃凉拌米线，喜欢酸辣的朋友绝对不容错过，一碗资格的凉鸡米线是开胃解暑的佳选择，据老板说重点是要放梅子醋和卤子水，入口那酸甜爽滑，不摆咯！

（在喜洲古镇张进士府旁边有家老店，只卖凉鸡米线，味道绝对正宗，三碗不过岗！）

无肉不欢的朋友硬菜来咯！薄荷在云南不再只是莫吉托里的调味品，油腻的排骨搭配清香的薄荷也是上佳的美食。

喜洲四方街严家大院博物馆对面有家lonelyplanet推荐的美食店，如果找不到认准店里那张硕大的孤独星球云南封面海报就好，他家的卤肉味道也是绝了，冷吃下酒，热吃会有一点微苦，相信我绝对是肉食动物的最爱。

在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚，苍山的雪汇成洱海水，滋养了鲜嫩的洱海鱼。小到虾米银鱼，大到鲫鱼，白族人吃鱼讲究一个字“鲜”。不论是韭菜炒的虾米或螺丝，还是油炸小银鱼，或者用酸木瓜熬制的鲫鱼，都是色香味俱全，就连不爱吃鱼的我也拜倒在厨师的围裙下。

（韭菜炒虾米）

（韭菜炒螺丝）

（嘎嘣脆的炸银鱼）

（爽口的酸木瓜煮鱼）

提倡健康饮食和需要减肥的女生看过来，如果肉太腻鱼太腥，我们还有云南盛产的鲜花炒蛋，洱海的盛产的海菜也是素材或者煮汤的好食材，每年7、8月雨季到来时，苍山上的各种菌类大量生长，很多人“冒着生命危险”，大快朵颐，听说当地每年都有因为误食蘑菇中毒的人，如此看来，还有什么比吃更重要？

（树花、玫瑰花、茉莉花、杜鹃花、金鹊花的“五花炒蛋”）

（腊肉炒海菜）

大口吃肉，大碗喝酒，一瓶风花雪月下肚，人生无憾。当然大理的美食还有很多，黄焖鸡、耙肉饵丝、生皮、砂锅鱼....光是听名字都饱了大半，我们一定还会去很多次，慢慢品尝的！

（为美食干杯！！！！）

吃货总有不容亵渎的尊严，他们无时无刻不会放弃自己对吃的追求，不吃到当地特色，不肯善罢甘休。而我们自己一点小小的经验，真正的美食一定是当地人喜欢且常去的地方，所以多看多问，才能找到美食地上正确的坐标。祝各位吃友好运