大龙虾按价位可以分为两个梯队，第一梯队是较贵的花龙虾和青龙虾，一般180-220元一只（只是采购的零售价哦，不包含加工费，下同）；第二梯队是较便宜的波士顿龙虾和澳洲龙虾，一般120-160元一只。

波士顿龙虾的外壳光滑，并且有两个大钳子。而澳龙正好相反，没有大钳子，但是壳上长满了刺。

我们各点了一只波士顿龙虾和一只澳洲龙虾。波士顿龙虾整只用蒜蓉来蒸了，其味道特点是较大程度保留了龙虾的形态和本来口感，入口的虾肉较为大块，吃起来很有满足感。“缺点”就是比较不耐吃，一只龙虾对半切开最多两人享用。

澳洲龙虾则采用港式椒盐大龙虾的做法，将整条大龙虾给切成了小块。锅烧热后入油放入蒜、葱、姜、辣椒爆香。接着倒入龙虾翻炒入味，再放椒盐、糖、醋、料酒、盐、拌匀盖上盖子烧，最后放入椒粉拌匀即可。这种做法的味道特点是咸酥爽口，就像吃油炸鸡骨一样，可供多人享用，而且很耐吃，是边吃饭、边玩游戏、边聊天的佳配。