卷筒粉，又叫蒸糕，是宁明的一大流行美食。卷筒粉采用传统的拉布做法，有点像广东人吃的肠粉，但比肠粉更厚更松软，里面卷的是花生碎。

宁明人吃卷筒粉时很讲究，配以葱花、薄荷、黄皮酱等佐料，再淋上一勺碎肉汤，绝对让你回味无穷。