去过三亚的朋友，大都知道呀诺达热带雨林、槟榔谷、还有七仙岭这几个著名风景区，而这几个景区都在保亭黎族自治县境内。保亭，位于海南岛中部五指山南麓，山清水秀，风景秀丽。东接陵水县，南邻三亚市，西连三亚市、乐东县。黎族是海南岛唯一一个土著少数民族，以热情淳朴好客的民风，丰富多彩的民族风情和美食，吸引了众多海内外游客来体验。在呀诺达景区旁边，有一个“黎家民宿”，是黎族同胞用勤劳与智慧创造的、以黎族特色风情元素为主的民宿体验区，让更多的朋友在此放松身心，了解、热爱黎族特色风情，感受乡野村趣，品尝绿色原生态的黎家美食

烤五脚猪。之前有给大家介绍过五脚猪，这里再温习一下。五脚猪是家猪与野猪的杂交品种，由于嘴巴比较尖，像第五只脚，因此得名，这种猪的品种含有丰富的胶质，肉香比家猪更加浓郁，口感更有弹性。在这里，五脚猪是现杀的，成为黎家长桌宴的主菜，有好几种做法

白切五脚猪肉

红烧猪排

红烧猪肘子，香味浓郁，肥而不腻

菠萝蜜炖汤

大家都知道菠萝蜜是海南特产的热带水果，果肉肥厚爽口、清甜美味，却不知可以作为烹食的原料，我也是第一次知道，哈哈。除了用菠萝蜜的果肉，还取了用菠萝蜜的核来煲汤，味道十分鲜美，菠萝蜜的核煮熟以后，剥去外壳，就很像山药那种粉粉的口感，还有很高的营养价值

酸菜炒猪肚

在海南人的餐桌上，酸菜作为一种常用食材，有着鲜明独特的本土风味，酸菜色泽金黄、酸度适中、香脆可口，与猪肚炒食，十分开胃，总是让人多吃几口、念念不忘。

椰子鸡

具有代表性的海南特色菜之一，用椰子和走地鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，益气养生

黎家竹筒饭

海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。竹节青翠，香气飘逸，柔韧透口

“笠”

海南方言翻译而成，是一种极具地方特色的小吃，起源于海南琼海、文昌一带，亲人从海外归来或亲友家有盖新房、起灶等喜事时，要制成一担或一箩筐“笠”当做贺礼。“笠”是用椰子叶编织成拳头大小、中空的囊状袋(俗称“笠壳”)，，留候收口的笠叶。“笠壳”编好后，加入大米翻炒至半熟。加入用椰叶编成的小枕头状“笠壳“中(米约占壳的2/3)，再将“笠壳”收口，放入锅里用清水煮熟，此时整个“笠壳“膨胀圆满、香喷喷的油饭中带有椰叶清香。

黎家山兰酒

来到黎家，必须尝尝黎家的山兰酒，这是米酒的一种，方言叫做“biang酒”是黎族采用所居山区一种旱糯稻—山兰稻酿制而得名。“山兰稻”也叫“山拦稻”即黎族人在山上砍出一块空地围拦起来，种上的一种旱糯稻，适合酿酒。并采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。可以说山兰酒是真正的绿色酒类。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。

山兰酒制作方法有二，一是将山兰米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒，一年后呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。

三天后，朝下的竹筐尖部开始往筐下的陶罐里滴出浆水，这就是山兰纯液，呈乳白色。山兰酒根据存放的时间长短味道而不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，甜而微辣、辣而不燥，如果是放在封闭的容器内久了，开坛时真如香槟开瓶时，会发出响声。酒好喝倒是次要的，如果在黎族用传统的饮酒方式喝山兰酒那才是令人难忘的。黎族初民饮酒不用酒杯，酿好的酒储藏在陶坛中，饮时“以竹筒吸之”，竹筒较细，插入酒酿的下端用竹片编成五个部分，以防吸进酵母堵住管子。饮酒时，“席间置biang一埕，插小竹管两支”，两旁宾客轮流吸饮，颇有兰亭“曲水流觞”之韵致。难怪古人用“竹竿一吸胜壶觞”来感叹这种情趣。

海南红心木瓜

口感超级柔滑，入口即化，肉质超级细腻，汁多味美，果味极甜，树上自然成熟营养十分丰富，含有大量的番木瓜碱、木瓜蛋白酶、维生素B、C、E，具有极好的美容养生功效

椰丝粑

海南话也叫“薏粑”，前面有介绍过，海南很有代表性常见的甜点

杂粮组合

翻砂芋头