新派海南菜 之所以想把这个作为首要推荐，也是源于自己的一个理想。在上一辑里介绍的许多海南菜，尤其以胜利路和和平街一带为代表的排挡，是典型的传统海南菜餐厅，基本上是零环境，而且琼菜在品相方面一直是以清淡为主，所谓新派海南菜，是在传统的基础上有所改良，更适合游客和年轻人的口味，并且在环境上有提高和创新，不再是路边烈日下的人头熙攘，而是在幽雅舒适的环境里得到身心放松，获得更美好品味当地特色佳肴的体验。这也是这家店一直吸引我和一群吃友的原因了

香辣炒龙虾

可以看到，新派海南菜的特点是颜值非常高，当然也兼具内涵，这个香辣炒龙虾色泽鲜艳，辣椒和酱汁与龙虾肉质完美交融，吃起来既Q弹有韧性，咸辣适中

蒸汽大盘海鲜

包含了石斑鱼，基围虾，螃蟹、扇贝、芒果螺、鲍鱼等满满一大盘色彩缤纷的饕餮海鲜，总是会惹得吃货们惊叹连连

这样一大盘足够4-6人吃了，我觉得吃火锅还要过瘾，鲜、香、辣，不光有海鲜的滋味，各种配菜都是恰到好处。

如果说非得点什么主食的话，强烈推荐菠萝炒饭！看过上一辑的朋友，都知道我最爱菠萝饭，而这里的菠萝饭比上一辑里的几个都好吃，这一盘上桌时就闻到了扑鼻的菠萝清香，颗粒分明米饭中间透出金黄的菠萝，还有地道的培根，香气完全渗入米饭里，大爱！

特色蒸石斑鱼

这是店长力荐的，也是只有在该店才能吃到这样的做法！大家都知道清蒸石斑鱼，但是这和平常的清蒸有什么不同，首先可以看到成型得非常漂亮，鱼肉在划刀花之后，特制的酱料腌浸，经过低温过油（为了保证鱼肉细嫩的口感和营养价值，必须是150℃的低温油哦！），再进行清蒸，成品的鱼肉比普通的清蒸石斑有弹性，回味更棒，既有韧性又不失细嫩爽滑，果真是新派海南菜的最佳诠释

果木烤文昌鸡，大家都知道文昌鸡，海南四大名菜，据厨师大哥介绍，这里选用的鸡肉食材是从文昌市采购运输回来的芒果林散养鸡，主要吃虫子、芒果等，肉质紧实，并且在宰杀前一个月的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂，使得鸡肉更加皮薄脆肉嫩滑，肥而不腻。在烹饪上，烤制工艺也非常讲究，经过腌制、上糖、烤制等多道工序，新鲜烤制的果木烤鸡呈金黄色，香气四溢

芒果沙拉

半颗芒果皮作为容器，里面整整齐齐的码满芒果块，松子、淋上美乃滋，一起入口有种奇妙的化学反应发生，各种鲜甜交相呼应，美极。

田园蔬菜沙拉

新西兰羊扒

装修以木质风格为主，有时候感觉像是穿梭在海盗船上，比较浪漫小资的气氛

春园路二巷20号(黎客国际酒店旁）-海南来吧