篇尾评价一下此次吃的拉面排名吧~~吃了这么多次拉面,还算有发言权~

拉面汤头最为重要，它由“酱汁”、“高汤”组成。

「酱汁」会决定盐、酱油、味噌等味道的类型。

“高汤”使用鸡骨、猪骨、牛骨、鲣鱼干、鲭鱼干、小鱼干、飞鱼、昆布、香菇等调味，与“酱汁”完美搭配。

通过“酱汁”与“高汤”使用的不同，拉面汤头大致可分为酱油、盐味、味噌、猪骨、鱼贝五种类型。

此外通过选用不同原材料、运用不同烹饪方法更可制作拥有独特美味的原创拉面。“汤头”可谓左右拉面味道的重要因素之一。