虽然这次是专程奔着酒店去的，但是因为这次整个主题给我更多的是咖啡文化，所以我希望把我对咖啡个人的一点点拙见写在前头。

蒸汽压力萃取机器，是意大利人发明的，由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡，就是意式浓缩咖啡。以意式浓缩为基底，配合牛奶，奶沫，以及巧克力，冰激凌等等，各种配搭组合，出来的花式都叫做意式咖啡，如大众熟知的摩卡、卡布奇诺、玛奇朵等等。所以，意式咖啡是一个系统，一个以蒸汽压力咖啡机快速萃取出来的浓缩咖啡为基础的体系。

这个体系原本只在意大利和欧洲传播，後来星巴克拿到华尔街投资，全球扩张，这才把意式咖啡推向全球，成为第二次咖啡革命的领军人物。