“香港”渊源：是由于古时香港盛产香木，也是香料的重要转口岸而得名。

自古为中华文明的边陲之地的香港，在鸦片战争之后走上了历史舞台，并一度在大英帝国的殖民时期成为了中国与世界沟通的唯一桥梁。香港既保留了以地域为特色的岭南文化，也保有部分中国传统文化，在殖民时期更是烙上了“日不落帝国”为代表的西方文化。三种文化在这里交融汇聚，成为了今日之香港，成就了世人眼中所谓的香港包容：你既能在庙街感受地道的市井气息，也能在商场林立的大厦体验时尚购物的快感；你能用地道的粤语与本地人侃侃而谈，也能与商务白领飚一口流利的英文；你能在尖沙咀的街头看到西装笔挺的印度男人，也能在中环的花园广场上遇见大批的菲律宾女人；你能在小巷深处发现一庙宇，也能在居民区见到百年的教堂；当然你更不能错过香港人经过西方美食与岭南独有的早茶文化而融合加工而成的 港式茶餐厅 。

历史造就了今日之香港，而谈到历史，英国的殖民史是如何也绕不开的，从半个世纪前《南京条约》的签订，直到97年的香港回归，100多年的殖民统治让香港为世人所熟知，也靠着西方现代化工业文明的发展体系，逐步成为了亚洲的金融中心。

1984年，中英两国决定于1997年7月1日将香港主权交还中国，实行“一国两制”的方针，在回归后50年内保持原有资本主义制度，亦可享有除国防和外交等其他事务的高度自治权，即“港人治港，高度自治”。

香港，是一座特别现代的城市。香港，同时也是特别传统的城市。香港，是一座多元化的城市，可惜它总是被人简单的解读。作为从小被港片影响的一代，在来香港之前，所有的香港美食知识都几乎来源于香港电影和TVB电视剧，好像喝完阿妈煮的甜汤和周星星的“黯然销魂饭”，做人就真的比较开心似的。