确切地说，肥妈牛骨汤不在文明路上，而位于惠福东路。只是人哥和小师妹从联合书店逛出来的时候，时间尚早，便决定顺路去喝一碗牛骨汤。人哥最早听说这肥妈牛骨汤，是在N年前看G4的时候，一篇题为“肥妈牛骨汤重出江湖！”的报道。报道中把这牛骨汤描绘得很是牛逼，说是广州老味道的经典，而且还是经典中的经典！早在两年前，人哥偶然路过此处，就曾经坐下来一试这传说中的美味，只是当时的感觉很是一般。此次既然报着写东西的心态，人哥觉得还是有必要再来一次，或许会有不同的体验。

——肥妈牛骨汤，大字招牌

——广州仅此一家！牛骨汤的介绍。

肥妈牛骨汤就位于大佛寺的正门，非常好找，花花绿绿的大招牌很是显眼。这牛骨汤是由眉豆、花生、生姜、粉葛、红枣以及牛骨等材料熬制，据说五十年代的时候风靡广州，其魅力无人能挡。由于战斗力有限，人哥自然只点了一碗牛骨汤。这汤水的颜色看上去很浓，但入口的感觉却极淡，甚至有兑水的嫌疑。小师妹只喝了一口，就已经不愿意再碰了，这可真难为之前已经灌了满肚子水的人哥了。如果说好喝也就罢了，问题是这汤喝起来总让人觉得有什么地方不对劲。或许是缺了那么点肉味，整碗汤喝到见底居然没有看到一块肉，虽说这是牛骨汤，也不至于吧？如此出品若是拿来和人哥老家的正宗雷州牛骨汤相比，那差了不只一个数量级。（雷州美食，那才叫霸道，有机会开个新帖写写。）回来看了一下网上的评论，评价也大抵如此，看来并不是人哥刻薄。若说这就是当年风靡广州的老味道，有点夸张了吧？

——平淡无奇的牛骨汤

——真的是见底不见肉啊！坑爹啊！

好不容易把汤给填进去，人哥还是有点不太甘心，报着一试的心态，又点了一碗面筋大肠。小师妹嘴馋，自然是一口赞成，反正吃不完的，自有人哥包办。没想到这本没有抱多大希望的一碗面筋大肠，彻底拯救了肥妈在人哥心目中的形象。

在那碗肥肥的大肠被端上来的时候，单看那泛着诱人油光的成色，人哥就知道，这出品必然不简单！大肠装了满满的一碗，虽然底下铺了面筋，但是20块钱的价格，放在这个地段，还是相当厚道了。大肠选取的是大肠头的部位，肉质非常厚，一口咬下去，油香四溢。大肠卤的时间够久，非常入味，而且入口即化，并不黏牙。底下的面筋十分筋道，和大肠简直是绝配，不致于太肥腻。如果还吃得下的话，再配一碗大碗粉，那就更棒啦！人哥上回吃了大碗粉，印象中水准还算可以。当然，也可能是因为人哥对汤粉的偏好，大家看着办吧。

——诱人的大肥肠

若是下次路过此处，人哥估计还会再来一碗面筋大肠，至于牛骨汤，那是自然是绝对不会再点了。或许，老板应该考虑一下换个招牌了。

小结

肥妈牛骨汤

越秀区惠福东路惠新中街21号（大佛寺正门）

牛骨汤 8元

面筋大肠 20元