这是一家爱喝咖啡的你漫步台北绝不应该错过的咖啡店，GABEE位于民生东路，并不是大马路沿街，而是在巷弄里，外观是灰色水泥的工业感设计，很低调，进门左侧是吧台，右边有几桌座椅，然后就是陈列柜，上面有老板林东源从各国收集来的咖啡杯，跨界合作的设计产品，还有他参加各种咖啡比赛的奖杯“第一届台湾咖啡大师竞赛冠军”、“2004年台湾咖啡大师Barista大赛第一名”、“2006年台湾咖啡大师Barista大赛第一名”。走到通道尽头是一间封闭空间，也就是吸烟区，玻璃墙上也罗列着他这几年的大事记，成绩傲人，其实他一直没有停下来，GABEE是2004年成立的，他一边在开店一边还是再继续参加比赛，钻研他热爱的咖啡。

翻看菜单，传统咖啡饮料的菜单是一个亚克力材质的板子，打开是个折页，菜单设计很漂亮有质感。另外还一本创意菜单，像台历的设计，里面都是林东源自己研发出来的创意咖啡，比如那个“非你莫薯”就是得了奖的创意咖啡，听名字就想尝试一下的啤酒咖啡，他家卖自己烘焙的豆子，也有挂耳包。

这是GABEE 12周年的纪念配方豆，属于拼配豆，豆子来自三个产地，于是我也买了一包带回北京喝，虽然我家柜子里的咖啡都已经堆成山了，但是我怎么可能错过这个机会。

这位穿黑色T恤的就是我们大名鼎鼎的冠军咖啡店GABEE的老板林东源Van Lin啦，他亲自来和我们分享自己的咖啡故事，他刚刚写了一本新书，叫《GABEE·学》，里面容纳了他二十年的咖啡经验，他说不会让同桌的客人喝到同样一款拉花的咖啡，还和我们解释了“非你莫薯”的来历，基底是红薯做的，然后一层Espresso，再一层奶泡，一撮奶油，里面放一片红薯，口感细腻，层次丰富，香甜。

然后还亲眼看着台湾拉花第一人现场拉花，惊叹，一眨眼一只天鹅就呈现了，一眨眼一只凤凰又出现了，据说拉花只需要2-3秒时间，要控制好奶的流量才可以。

GABEE

地址：台北市松山区民生东路三段113巷21号

营业时间：周日-周四 9:00~22:00，周五、周六、假日 9:00-23:00