Cello ( 车露) 是指大提琴，柠檬车露两者加起来，意思就是以新鲜水果奏出美妙的乐章。

它家是澳门首家意大利手拉雪糕专门店，以低脂、健康为卖点，放弃传统雪糕里牛油、蛋黄等一些高脂肪材料，改用新鲜水果制作而成（号称水果含量高达 80%）。

它家的雪糕有 20 多种口味，当中不乏有些像姜味、养乐多味、豆腐味等另类口味，2016 年首获米其林街头小食推荐。

说实话，选择去它家，很大程度上就是因为米其林推荐的关系，点了一个柠檬车露配芒果雪糕，一个椰子雪糕搭香草雪糕，味道和我在其他地方吃的雪糕相比，没那么甜，口感也更绵密一些，但要说米其林美食的话，未免有些过了。我之所以给它 3 颗星的坑爹指数，就是因为如果按照米其林美食的标准来评判的话，有些坑爹了。

另外，它家盛装雪糕的盒子真的好迷你，作为一家米其林推荐的街头小食店，食物容器不说像大饭店那样精美，但你好歹也用一个大尺寸的杯子吧，就这么一个浅浅的纸盒，大热的天，雪糕一融化，沥沥氻氻弄得人一手一身，我基本上是扎着马步，伸着脖子吃完的······