地处祖国西部边陲，腾冲的日出比上海晚一个多小时，早上六点多起床外面还是黑乎乎一片，大部分店面（包含在东部地区城市一直以6:00开始提供早餐的麦当劳和肯德基）。于是我们不得不从腾冲市井中寻找可以早餐的地方。我发现原来体验腾冲的历史文化，除了从古老的历史建筑中探寻之外，还可以从当地人平凡的市井生活文化中体验，而饮食习惯就是其中之一。

乍一见腾冲稀豆粉像极了豆腐脑，但是原料、做法及口感却完全不同：这一碗稀豆粉包含了辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水和麻椒，与嫩黄色的豌豆粉相拌而食，鲜香扑鼻，令人难以忘怀。

腾冲镇一完小门前的豆粉店，早上座位几乎被小学生们占满了。

小朋友们吃的津津有味，我们也不禁来上一碗。