第一市场后面这边汇集了多家海鲜加工店，选好的食材在这里就近进行加工，保证了海鲜的新鲜度。很多人都会比较头痛，这么多家海鲜加工店要如何进行选择。

很多人在第一市场附近走下来，就会发现路边有无数发名片拉客的！记住，往往这些拉客的店铺价格成本都特别高，一定要视而不理。

这就是上面我推荐的“小胡子海鲜”这也是朋友介绍给我的，去了一次以后觉得太赞了，不仅美味而且还实惠，我每天都是夜猫子，零点以后肚子饿了都在回味着他们家海鲜的味道，以至于在三亚的几天里每天都会去光顾一次。

真正有优势的店铺都是靠诚信经营打下口碑，做回头客生意，所以经常可以看到小胡子这里大排长队，而且他们家从来不拉客。

那天我七点多来到店铺，正是高峰期，在门口排着队，望着店里享受美食的人们，那是一个羡慕嫉妒恨啊，这可能是最漫长的等待了。

采购来的海鲜可以在这里再次称斤，看看会不会缺斤少两。然后就可以在这里登记口味，和海鲜的做法，店员也会推荐海鲜怎么加工口味更佳哦。

这里有一点要住注意的，有些海鲜加工店会偷梁换柱，耍一些小伎俩。小胡子毕竟是有十多年的老店了，口碑还是在的，朋友告诉我这大可不必担心。而且那几天我也看到了老板是个特别实在，淳朴的人。

海鲜市场价格都比较透明，现在也规范化了，小胡子店铺里会挂出海鲜的具体加工费，不管是不是特殊节假日都不得涨价的。

螺丝，很鲜很肥，配上店里自制调的酱汁加点芥末，简直了。一口一个，根本停不下来。

在市场里看到带子，三亚的海鲜肉质非常饱满，在福建不到一定季节没有这么这么大这么肥的带子。加上蒜蓉，粉丝蒸出来，实在美味啊。

沙包螺也是采用川味的做法，要知道一个优秀的海鲜加工师傅，是需要经过过年历练的，对火候的把握，调味料的用量和搭配，包括如何保留海鲜的“鲜”香，这些都是非常讲究的，事实证明这些小胡子都做到了，成功捕获了每一个吃货的心。

粉丝蒜蓉蒸扇贝，这个一定要趁热吃，更加美味。

鲍鱼肉质非常Q

蒜蓉蒸龙虾，把美味全部都锁在虾肉里，色香味俱全，龙虾肉质鲜嫩爽滑，咬下去，汁从肉里溢出，流在唇齿之间，怎么可以错过这道菜肴。

椒盐爬爬虾，这道也是我的最爱，交织着浓郁的葱香和咸香，拨完虾壳，吃过饱满细嫩的虾肉后还意犹未尽，要把每一根手指都允吸一遍才过瘾。

辣炒海蛏，我只能吃点辣，可以提前说明，大厨是可以根据每个人的口味来制作。

蒜蓉生蚝，非常爽口，鲜嫩肥美。之前就特别爱吃生蚝，在烧烤摊里都会点上一打，这次又怎么能放过它呢。

清蒸石斑鱼，这道菜是我的最爱啊。店里把汁的味道调的恰倒好，挑起肥嫩鱼肉，总会不自觉的多沾几下汁，一口下去，回味无穷。毫不夸张，这家店铺做出的菜肴丝毫不输给星级大厨。

这是四道名菜之一的和乐蟹，几乎每桌都有它的身影，这个也是小胡子的招牌，有一句话叫“食在中国，味在四川 ”小胡子的厨师就是四川人，用川式做法锁住了蟹的鲜香。和乐蟹就是饱满的蟹膏出名，光看着这金黄透亮的蟹膏就足以让我垂延三尺。

去了三次小胡子，点了两次虾，分别用不同的做法。白灼和辣炒，白灼虾沾着店铺里特调的酱汁，再配点芥末，我停不下来了。辣炒虾依旧保持着川味海鲜的做法，海鲜的鲜香与川味的辣，在嘴里交织碰撞，色味双绝。

四角豆，在海南特别常见，在其他地方几乎没有见到，搭配海鲜来吃可以解腻。

椰子饭，这个应该属于典型的海南农家小吃，用糯米，天然椰肉和椰汁一起蒸出来，糯米很有嚼劲，带着淡淡的椰香。

还特地打包了一份美味的椰子饭带回去，毕竟夜猫子经常熬夜容易饿肚子。

这个是必点哦，店里自制的芒果汁，拿着最新鲜的大芒果做的。非常爽口，超级好喝，我每次去必来一大扎。