“阳春”一词源于明人所著《五杂俎﹒天》：“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。”据此可见，农历十月的别称为小阳春，故又更进一步地引申阳春为十数之意。而阳春面刚上市之时，价格正好是十文一碗，故称阳春面。热气腾腾的阳春面上桌，我被笼罩在散发着诱人香味的热气中。一碗面一片牛肉一勺一筷，觉得很普通？其实越是看似简单的事情其实越是难。

面条：上等小麦粉经过技艺精湛的师傅手工制成顺滑爽口、Q弹劲道的面条。

汤底：上好的猪骨和三年以上的老鸡经过10小时的强火熬制，终得清淡爽口、味鲜而食后口不干的极品面汤。

配菜：一片厚切牛肉看似硬实，实则入口即化，虽然肉香浓郁但又油而不腻。