之前每次来成都,都会选择火锅吃。不过这次我对朋友说这次咱们换个花样吃吧,找点小时经常吃的东西串串吧。说起串串,作为四川那可叫一个记忆犹新,特别喜欢吃的东西之一,每次提起串串都会兴奋不已。不仅仅是外地人去成都必吃的美食、同样也是草根美食最大众化的体现。
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这时突然想起朋友之前有篇文章叫玩在宽窄巷子,吃在奎星楼街。于是与朋友开启导航,原来才发现这里离宽窄巷子仅仅隔了三条街,走路过去就5分钟左右。
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走在奎星楼街,看到许许多多的美食店,最多的就是串串店。其中有家叫奎星楼串串拌食处老超哥的吸引了我,门面比较大并且门口排队的人那叫一个多。我心中就默想既然这么多人,肯定味道很不错。
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店的装修风格也别具一格,个性化特别强,是我喜欢的类型。其实串串实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。把各色荤素被串在竹签上,在红汤里涮锅,蘸上碟料,那叫十分过瘾。
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成都的串串类型有很多,有火锅串串、冷锅串串、油卤串串、油炸串串……,而奎星楼串串拌食处老超哥主打的是干拌串串,首先可以在选餐区选自己喜欢的菜品,有牛肉,猪肉等等,还有各种素菜。选好菜品以后会先在汤锅里煮,然后放在烤盘里进行加热。这时可把串串拔了混合在一起,味道很棒。
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另外,这里的酱有两种,方便是干碟和香油碟两种,可根据自己的口味进行选择。
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这里可不仅仅有串串,还有各种其他美食,当时我跟朋友两个人吃了特别多。点了烧烤系列的火焰茄子,还有鱼腥草包酱豆腐、仔姜脑花、飘香鱼籽、千层肚等,这些我都特别推荐,不过最喜欢的是那道鱼腥草包酱豆腐,豆腐上面铺满了一层鱼腥草,与豆腐混搭在一起,一口下去,里面的酱进入口中,那味道真不一般。
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还推荐下玫瑰冰粉,上面有玫瑰花瓣、西瓜等等,吃起来冰凉爽口,清爽解腻,成都夏天必备的特色。另外这里还有一款饮料叫峨眉雪,听老板介绍这是他们小时最喜欢的饮料,不过对于我们这个年代的人都没有喝过,如果去记得尝尝他们那个年代的味道。