扬州自古是淮扬菜的发源地

吃在扬州必然要吃淮扬特色

推荐美食：

1.扬州炒饭

如果说扬州出名，除了李白的烟花三月下扬州，那首当其冲打响扬州知名度的莫过于扬州炒饭了

色泽金黄，气味醇香。粒粒分明的米饭配以鸡蛋，火腿，豌豆，虾仁，葱花，从端上桌的那刻起就注定了它的主角光环，

作为一个南方妞，吃过不少江南地区的炒花饭，可相比扬州炒饭，怎么说呢，扬州炒饭的味道更清淡不油腻，油和盐的口味没有其他地区重，不易吃腻。

2.狮子头

来扬州之前妞是排斥狮子头的

怎么说呢

平常吃的狮子头总是酱油红烧

油腻的让人发指

可当在扬州大街小巷各种店里吃到了扬州狮子头之后

妞只想说

真的是颠覆了妞对狮子头的认识

原来这一大团肉也可以做出肥而不腻的口感

尤其是配以汤汁而不是酱油

绝对是舌尖上的扬州必推之菜

3.大煮干丝

煮干丝又名鸡火煮干丝。

以豆腐干熟鸡丝为主要食材，随着季节的变迁里面的配菜也在不断变化

春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味

夏季，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽

秋季，用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重

冬季，用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香

无论是吃早餐还是用晚餐

在大饭店还是小酒馆

大煮干丝一定是淮阳菜单里不可或缺的一份美味