“拜哥”的“拜” 其实是有个足字旁的，在四川话里是“跛”的意思。拜哥虽然腿脚不便，但从开店到现在这好几年，也坚持每天亲自去买菜，并参与熬料的工作。

这里的串串分为油卤串串和火锅烫菜串串，油卤吃的就是一个重口味，且全都是荤菜：牛肉、兔腰、鸭舌、黄喉……满满一锅油卤汤料上浮着一层天然中草药香料。