媳妇和小小白念念不忘的袜底酥，不论甜咸一律通吃。袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。烘烤时师傅须一步不离地守盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉，这样烘烤出来的“袜底酥”一层层薄得透明，吃起来才松脆爽口。