张家界地处湖南西部，是少数民族聚集地，土家菜以辣为主，口味较重，偏爱腌制菜品，腊肉和土家香肠每家每户过年的时候都会准备，可以吃上一年，每家餐厅都可以吃到。特色菜三下锅，有干锅和汤锅，吃干锅的比较多，当地很多餐厅直接取名xxx三下锅。是用三种荤菜搭配一些素菜做的简易火锅，点一个小锅够2-3人吃，经济实惠。其他特色菜有：土家和渣（黄豆磨成），干煎老南瓜，岩耳顿土鸡，煎土豆饼，笋子炒腊肉等。很多餐厅，客人落座之后会上一碟酸萝卜和腌菜，很开胃。

吃饭的时候不太喜欢拍照，只留了几张图。

卤猪蹄，好Q弹

无骨鸭掌，翻完照片才发现没有拍三下锅和腊肉。