重庆的美食，总与“麻辣”二字紧密相连。

浸泡在重庆的时光里，脚踪所及之处，空气里总是漂浮着一种特殊的气味，让人忍不住要痛痛快快地打上几个喷嚏。满眼大大小小、光怪陆离的火锅店招，引得人不由自主地侧身进堂，只见翻滚着辣椒花椒的火锅绽放出艳艳的红。一片毛肚就一口老荫茶水，在荤素与生熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇的美妙融合之间，在蒸腾的袅袅烟雾里，回味麻辣，品味重庆。

来重庆吃火锅是必须体验的一项行程，而火锅的形式自然是首推九宫格老火锅。无需特别寻找，看到路边人多的店往里进准没错。如果平时不太吃辣，可能吃完火锅第二天肠胃会不太适应，诀窍就是在你的香油料碗里加些醋，可以缓解对肠胃的刺激。

虽然重庆小面已经走向全国，变成了连锁式的美食，但论味道，还是得来重庆吃过才作数。每天清早起来，街边的面摊格外红火，不乏惊喜。讲究麻辣鲜的重庆小面，令人回味无穷。