椒麻鸡是新疆少数民族的菜品，是我在新疆所有的美食里面最喜欢的一个，因为椒麻鸡的口味跟我家乡重庆的口味很像，又麻又辣又香。新疆许多的地方都可以吃到椒麻鸡，记得去尝尝。