提起五莲的地方名吃，人们自然会想到久负盛名的煎饼、全羊和豆腐。作为一种地方特色小吃,其精湛的制作工艺，独特的地方风味,往往会让食客既饱眼福,又饱口福,给人留下一份永久的回味。

“来到五莲县，不能不吃羊。”这是多年以前在中至流行的一种说法。羊肉作为一种高营养补品历来深受消费者喜食。在五莲县的每个乡镇都有全羊馆。而在这些全羊馆中，最具特色的当数中至全羊。中至全羊并不一味地追求秘方与佐料，而是崇尚羊肉的天然味道。为求原汁原味，在制作的过程中，主要把握三点。一是选用当年出栏的当地山羊。二是屠宰后将羊肉及下货一起浸泡干净，清水下锅。三是掌握好火候，先用猛火煮一个小时左右，折骨回锅，然后以温火细焖，直至骨酥汤白为止。这样，制作出的全羊,肉质鲜美嫩、汤色乳白、不腥不膻、味美可口。同时,还可以用羊肚、羊血、羊肝、羊脑等制作出十几道菜肴的全羊宴,充分体现出五莲羊肉的特色。

煎饼是五莲山区的传统主食之一。管帅煎饼是在继承和发扬传统制作工艺的基础上，通过创新和技术改良而特制的煎饼精品。管帅煎饼的制作非常考究。首先要用专用磨糊机将泡好的粮食磨细磨匀，再运用秘方调制，最后进行手工制作。这样制作出来的产品软硬适中、质细叶薄，仿佛蝉翼一样，看起来精美，吃起来香甜，嚼起来劲道。管帅煎饼有粮食煎饼和蔬菜煎饼之分。前者以小米和大豆为主；后者则以各种蔬菜为主料。

豆腐作为一种食品由来已久。在五莲农村，每逢过年，农家大都会做上一桌豆腐食用。平常，五莲城乡都会有一些做豆腐生意的，然而真正把豆腐做出名的，而且当成一个产业来发展的，当数街头百姓。街头豆腐突出的特点就是制作精细、吃法新颖。在制作豆腐的过程中，先是精选粒饱色正的优质大豆，经手工磨浆，并用细筛袋进行筛浆，浆煮熟后要准确把握卤水的用量与点卤时间。如是，做出来的豆腐才又细又嫩，色香味俱佳。街头豆腐吃法多多。其中以热豆腐蘸蒜泥最为传统，还可以用来煎豆腐条或蒸煎豆腐卷。有时为便于储存，还将它制成豆腐干、豆腐皮和臭豆腐等。不少城里人为吃到原汁原味的街头豆腐，常常专程到豆腐馆里订做，或者到摊点饭馆购买