作为一个“世界口”的吃货，我喜欢走到哪吃到哪，尝遍各国特色。但中东人的饮食的确是乏善可陈。这些食物也许前几次吃还觉得很不错，然而每天吃就会逆反。于是在第八天的时候，生平第一次，我在旅行的路上面对着一桌当地美食没有了胃口……

本着负责的态度，还是要介绍一些以色列和约旦的这些美食们~

【主食和前菜】

因为以色列和约旦在饮食结构上非常相像，就不分开讲两国食物了。我能观察到的略大一点的区别就是Pita饼在以色列通常是圆形口袋饼，而在约旦是三角形的实心饼，烤制方法也有不同；约旦的前菜可选种类通常比以色列要多，味道也更偏重口一些；约旦主食结构更单一，烤肉和香料炖肉就是王道…

鹰嘴豆泥（Hummus），应该是很多人都提到过的以色列美食。这里的开胃前菜都会见到它的身影，入口虽算不上细腻，但确实有着中东特有的芳香。做法其实很简单，用磨好的鹰嘴豆与芝麻酱拌匀，再加入一点大蒜、橄榄油、柠檬汁（配方源于网络）。

鹰嘴豆也有一种变种法拉费（Falafel），是用鹰嘴豆混合面粉炸出的丸子。略带一点辣味，可以蘸酸奶汁食用。

前菜通常以中东常有的PITA饼（口袋饼）开始，佐上蔬菜、青橄榄，甚至可以裹上烤肉，再淋上一些当地特有的酱料，如番茄泥、酸奶汁、碎西芹、洋葱汁等等，可以成为自制的美味。听着这些酱料的名字就知道，中东人重口味，并且比较偏好酸口。这些混合在一起，在日晒炎炎的中东咬上一口，唇齿间满是柠檬、香芹、鹰嘴豆和番茄的酸爽芳香，很是开胃。

而主食以肉食为主，中东人喜欢吃烤肉（牛肉和鸡肉这些洁食为主）、或者是浓重香料的炖肉。

这些东西吃一两次还是很新鲜的，然而每天都吃的话…

【甜食】

中东人喜欢吃甜食，特别甜（划重点）。比欧洲北美非洲澳洲都要甜（再次划重点）。

如果说以色列的甜食品种和长相还算正常，只是比普通的甜食更多一些糖（甚至有些餐厅的甜品还会很好吃），那阿拉伯的甜食确实有点突破天际。

乌姆阿里：这个是我觉得少有的好吃的一道~以面粉混合牛奶与奶油烤制，表面撒上提子干等果仁，烤得糊糊的奶香酥皮的芬芳，让这道甜品入口回味细软绵长。可以给个赞。

牛奶米布丁：把米煮熟后加入牛奶和白糖不断搅拌，直至米把牛奶和糖吸收，在表面淋上一些肉桂粉。这一道在有些餐厅的甜度也算可以接受…

宰娜白的手指：据说是面粉+奶油+蜂蜜的混合煎炸，然而我觉得这就是一个炸糖浆。看到它，脑子里就浮现出两个字，糖浆。

贝丝布萨：一种看起来很像发面小蛋糕的甜食，吃起来就是面粉糖浆的感觉。据说主要原料是蜂蜜，面粉，牛奶，糖浆。

还有一些类似果冻的食品，有的是高饱和度的粉色绿色，有的是看起来无害的乳白色，没有查到它叫什么名字，但慎选啊，慎选啊！满满的糖精和色素的感觉。

【零食】

椰枣：这个也是在沙漠地带常见的食物。之前在迪拜时听说每天六枚椰枣，就可以维持一个成年人每日必须的营养。当时觉得很神奇，后来才发现原来整个中东都有椰枣这个神奇的物种。不过以色列和约旦也有不同品种的椰枣，有些更小更甜，而有些更大。但共有的特点就是特别甜。

棒棒（向导这么叫…不知道真名是什么）：一种类似粟米条的膨化食品，是以色列的国民食品，到哪里都能见到卖的。咀嚼后的后味很香，可以当拌嘴零食来一点吃~

由于中东地带确实很爱吃酸口、很爱吃烤肉、很爱吃超甜甜品，如果是平时就不太习惯国外饮食的网友，建议自带一些零食。如果预订的是可以做饭的公寓式酒店，也可以自己买回新鲜的食材后下厨来做~